贵阳挂面机 鲜面条机厂家 直刀切面机

挂面机生产线组成部分之和面系统
该设备由面粉提升机，面粉输送机、盐水混合器、和面机、电器控制柜几部分组成，把送来的面粉和混合好的盐水定量控制，形成雾化状态，使料坯颗松散，干湿均匀。
挂面机拌面：面粉和水的配比约为100∶25，根据面粉的含水量酌量增减。加入原料后启动动力，直至面坯拌成均匀的颗粒即可使用。（注面坯熟化5-8分钟）。

制作好的挂面要进行完好的储存，挂面应该放置于干燥通风的库房，不得与有气味或非食品同放在一个仓库内，以防污染。运输要有包装箱，不得与非食品混运，装卸应轻拿轻放，防止散包破损。湿面头应及时回机，干面头应采用烫面法，即将干面头以少量沸水泡软湿透后及时回机，即可节省劳动力，又可提高和改善挂面质量。

挂面机多种机型的工作原理
普通类：采用齿轮和链条传动，传递给各组对辊，依次辊轧的原理，也就是将拌好的面坯加入面斗内，由输送器送主轧辊内初轧成型，再合片轧实，手动将面板引到轧实辊内，轧实，轧薄、轧光后面板进入切面刀内切成面条，根据自己所需面条长短，手动断面出杆。

挂面机普通式：采用全钢齿轮传动，全轴承受力。挂面机排列式：采用减速机节构，链条链轮传动，全轴承受力，自动断面，自动上杆，挂面机操作规程：挂面机配套设备是搅拌和切面刀。搅拌机分卧式、立式两种：切面刀分1.25—10六种。
挂面机运行前可先空转10分钟左右，听机器有无异响，如有要排除故障后再开机使用，加工时工作人员不可用手送面，以防发生危险，停机后要清洁机器，清除存的面坯，方便下次使用。定要确保面条长度正中恰好搭在挑杆上。挂面生产设备开启前要查看各部件是否存在异常，不能有硬物质混入面粉中，免的机器受损，回头面不能直接倒进面斗内。
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