洛阳热干面机厂家 热干面机生产设备 直销价

生产设备结构原理：我厂生产的面食蒸煮加工流水线、入料，出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。机体为不锈钢材料，达到食品卫生标准。生产线除电机、轴承等标准件外均采用304不锈钢材料制作，完全符合出口食品卫生要求。蒸煮机采用岩棉做成保温，节约能耗及防止人员，温度采用电磁阀和自动温控仪控制，常温至90℃-120℃；冷却机配置ABS高效离心风机，便于提高后续熟面冷却效果；风干沥水机采用ABS高效离心风机，有低噪声、低能耗的优点。
使用挂面机加工热干面工艺及配方：和面：面粉中要加入食盐和食用碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天（此配方也适用于碱水面），面条直径控制在1.5～1.6毫米之间。掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5～2公斤油。烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15～18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。后在芝麻酱中加入四成小麻油。

醒面。活好面后，对其进行充分醒面，达到熟化。压面。采用硬度达到HRC49-52的冷硬合金钢材质压辊，直径较大，压延力度强，吧熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成西米的面筋网络组织。切面。通过切面刀切成不同规格的面条：烘干系统。把切好的面送入烘干室。烘干系统是保证挂面质理的重要环节，目的是在适当的温度、相对温度和通风、排潮等因素相互作用下冷风定条、保潮出汗、升温降潮、降温散热四个阶段，去除湿面条中的水分，稳定挂面质量。

面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所**型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。面辊(全自动挂面机)，是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高效高产、节时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。中型面条机的特点为：该轧辊表面经过磨床精磨，光滑美观，轧出的面带均匀光洁，保证了良好的挂面质量本机设计合理，采用排列式，减速机和链轮链条传动，噪音小，结构紧凑，人性化设计，工作省力。且便于操作，安全卫生，宜于眼观。

生鲜面条机具有哪些优势：生鲜面条机是一种新型挂面机加工设备，该机从进面口到出面条可持续加工，具备产量高、效率高、省时省力、操作简单等特色，生产的面条韧性比较好，吃起来口感也不错。海阔鲜面条机的轧辊外面经由过程磨床的精磨加工，精致雅观，压出的面片光滑平整，厚薄平均，包管了良好的鲜面条品质和原口感。面条机设计合理，复合机头，排列式压辊，链条传动，杂音小，布局紧凑，人性化计划，省时省力。传动安稳，性能稳定可靠。自动面条机械应安放在透风的平整的地面上，保证机器能安稳固定。海阔生鲜面机可仿手工双面撒粉，面片经过精制刀具压制出光滑劲道的面条。
热干面是武汉颇具的早餐小吃。热干面原本是武汉的食品，在湖北很多地方（如随州、襄阳、孝感等地区）都颇受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面，传到了信阳之后，也成了信阳人的，随着湖北人在其他省市的人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食。
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