磐安热干面机 热干面机生产设备 提供技术指导

设备介绍：
本设备主要针对热干面生产之用，本条生产线自动化精度高、节电，本机由拌粉提升、热化、压延、成型、醒凉、蒸煮、喷油、风干、提升、打散、包装等十二部分组成，是加工热干面的设备。生产线减少了机器与人接触次数，无须人工投面，消除风险隐患，降低了工人劳动强度。结构紧凑，操作方便，动力强劲，低噪音、机身采用良好钢材，轧辊采用高强合金辊，强度高、压力大、经久耐用，不变形。生产出的热干面厚薄均匀可调，表面光洁，面条垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连，不断条，口感好。
使用挂面机加工热干面工艺及配方：和面：面粉中要加入食盐和食用碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天（此配方也适用于碱水面），面条直径控制在1.5～1.6毫米之间。掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5～2公斤油。烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15～18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。后在芝麻酱中加入四成小麻油。

近年来，随着中国经济市场的发展，也存在着一些崇洋的因素，总觉得洋物会更好，国内许多挂面包装机无法拥有强大的实力与国外企业竞争，产品设计技术落后。内容无法赶上国家的高科技设备，抄袭和接受国外先进技术。国有企业订单已成为国内一些包装机械行业发展的选择，这将导致国内包装机械在高端市场的缺失。

说到热干面的调料首先不能缺的就是芝麻酱了，芝麻酱要先提前在外面稀释好，也可以过一遍凉水，吃的时候在加热干面调料。一般外面在街头吃的热干面放的都是酱油、食用盐、味精、葱花、胡椒粉，有时候还会放入一些切碎的榨菜沫，这些都是热干面*的调料，还可以根据自己口味或者做出自己的特色，放入肉沫或者切碎的酸豆角其他的一些东西，有的还会放入写黑芝麻，花生沫等等。
热干面机是现在很多食品加工厂常见的一套设备，可以结合挂面机使用，前面和面轧面的程序跟面条是一样，有做两种面生产的可以配合使用了，节省一半的成本。
东霸面机设备是河南省生产食品机械设备的专业厂家，生产各种型号挂面机、方便面机，熟鲜面（热干面、乌冬面）机、手排面机、生鲜面设备、意大利面设备、粉皮机、米粉和米线生产线、榨油机和精炼设备等。技术力量雄厚，设备先进，是国内研制、开发、制造食品机械的专业厂家。二十多年来公司依靠科技，质量及完善的售后服务，不断发展壮大，具有先进的计量检测设备，建立了完善的质量保证体系。 产品实行三包，负责设备安装调试代培技术。金都愿以更新技术，更高质量，更好地服务广大新老用户，真诚合作，共创辉煌！

操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，*三组下来的面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。三步方法，就可以正确的使用面条机了，大型的面条机不仅生产速度快，且使用的人力也有限，这就大大的降低了成本。在使用面条机的过程中也需要了解到它的使用守则：使用初期应当增大接触面积，保证能够正常的运转，可以减少磨损。使用时当轧辊副间有硬质的颗粒经过时，会在零件上面划出痕迹，形成沟痕。所以在使用时要保证面粉的干净，以及工作环境好。轧辊的硬度越大出现的磨损就越小，出现的硬质颗粒越大出现的磨损就越大。
设备功能：*三代多功能成型机具有一次成型、定量、生产包装、产品*斤斤称重等特点，三相（380V）和两相（220V）电源均可生产，操作方便、快捷，更换模具只需数秒钟就可完成操作！
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