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挂面机在高强度的作业过程中，难免出现什么问题，小故障是麻烦的，如果保养的不当，小故障发生的频率非常频繁，而且会影响到正常的挂面生产，从这点就可以看出来小故障的影响有多严重。那么，在日常生产中，都有哪些小故障是经常会发生的呢？接下来小编就大家简单的说说，希望对大家有所帮助。

2016—2020年，中国挂面行业发展将面临重要转折。随着中国人收入增加，消费者在购物选择时，目前看中三个因素，分别是安全、有益健康、方便，不仅仅只是考虑性价比和价格。
注重消费者研究，加强渠道商沟通，把握市场脉搏，做好挂面消费的细分与定位，从单纯销售产品，向满足和引导消费转变，靠聚焦细分市场获得优势区域，树立品牌，并且**更多的市场，应该是挂面行业的一条发展之道。全谷物：健康营养前景广阔-国家粮食局科学研究院研究员谭斌博士将挂面行业的创新总结为四个方面：
新原料应用；工艺与装备，包括和面、面带复合与熟化、压延与切条挂杆、干燥与缓苏、切断包装等；营养健康化，包括活性组分含量、高膳食纤维等；节能降耗。其中，新原料应用指全谷物原料的使用，包括杂粮、糙米粉、全麦粉等。

挂面包装机因其比人工技术能给企业带来更多的利润而广受欢迎。可以大大提高生产效率，比人工多几十倍，其包装产品质量指标可以得到保证，使产品能够更好地出口，这一点是手工**的。同时，包装机改变了传统的包装方式，大大降低了劳动强度，实现了真空包装、等压灌装等手工无法实现的包装技术。即使在包装一些性和放射性产品时，也避免了与这些有害气体的直接接触，并确保了工人的健康。
我国南北方都有吃挂面的习惯，也是世界上的生产国和消费国。近几年，面食需求有变迁，全谷物、湿鲜面市场需求增大。行业竞争加剧，对挂面生产工艺提出了新的要求，所以，当前挂面产业正走在了一个工艺与设备创新的关键路口。挂面品类深入人心，市场销售份额不断扩大，更使中国挂面品类的生产、销售及装备，均在**处于较高水平。

挂面行业竞争加剧，差异化、多元化是必然趋势。保鲜湿面（或名为水煮型熟食面），是将水擀面技术应用于工业化大生产的速食面制品。采用真空和面，恒温恒湿熟化，连续压延、水煮、水洗、酸浸、包装、巴氏杀菌等工艺加工而成，保持了传统水煮面的良好特性，达到了机器模拟的手擀面效果，具有营养、卫生、保质期长、携带和使用方便特点。产品不需添加防腐剂，不经过高温高压，不油炸，营养破坏相对较少，面条水煮保湿销售，面条筋道、鲜美，口感滑爽，只需要加热就可以，凸显便捷优点。近年来，保鲜湿面也逐渐被国内市场接受并认可。鲜湿面的市场开拓与产品创新也引起了业内人士的重点关注。河南工业大学食品学院教授陆启玉则表示，鲜湿面的创新应明确定位，好吃、营养、安全、愉悦感都要顾及。

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