方便面波纹成型机 太原小型波纹面机生产厂家

波纹面机和面速度：和面速度分为恒速和面和调速和面。在实验室进行面条品质的相关研究时，较多学者采用高速搅拌与低速搅拌交替的方法和面。张艳等认为，若在和面前期，长时间地低速搅拌，不易将加水不匀形成的大面块打碎，导致小麦粉着水不均匀，松散的面团轧制成的面片上易出现白纹。
机身采用钢材，轧辊采用高强合金钢表面拉丝，强度高、压力大、经久耐用，不变形。它能生产各种挂面挂面、杂粮挂面、蔬菜营养挂面等产品。其产品厚薄均匀可调，表面光洁，面条垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连、不断条，口感好。更换切面刀，可以加工出宽窄、粗细不同的挂面。

波纹面机，从设计之初，就是考虑到鲜面条这种食品不能实现现吃现做的端，不能确保食材的新鲜程度和口感，达不到老百姓对饮食安全上的要求等方面，历经7年之久，后研制出的一款8秒出面，现吃现做，新鲜不打折的鲜面条加工设备。

波纹面机，一机多用，功能全面，既拥有了普通做面机器的众多生产特点，又在此基础上增加了普通机器所不具备的现吃现做，快速出面，智能生产的使用特点。

波纹面机和面工序是面条生产的关键环节，其过程是使小麦粉与水在适当强度的搅拌下均匀混合，形成面团。在面团制作过程中，随着水分的渗入，通过机械搅拌作用和二硫键交联，谷蛋白肽链伸展呈线状，线性谷蛋白分子相互缠结，醇溶蛋白填充其中。挂面工业生产中的面团是一种含水率仅为30%～35%的松散絮状物。挂面和面工艺要求制作的面团吸水适当、均匀，颗粒松散、大小一致，面筋的黏弹性和延展性适宜。
挂面机配件调试方法：
机器使用前，必须调试，调试的目的是使面条长度正中恰好搭在挑杆上；
方法：开机前用手拉动链条挂勾，使左右挂勾对称，然后开机试轧面，根据面条悬挂的长短情况，停机拉动链条，调整到面条正好搭在面杆中间且下端齐整即可。
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