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不管怎么说吧，机械设备在使用的时候大家还是注意安全和保养，接下来小编就给大家简单的说说有关面条机方面需要注意的事，希望对大家有所帮助。操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作。本机严禁反转。开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。回头面不能直接倒入面斗内。机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。

面条机作用于面团的面积大，挤面压力大，使得面条成型快速，挤压更加充分，烟气管从炉内引出在烘房内回绕二周，由Y5-47型引风机引出，经离心除尘器除尘后排出，有效地利用了热能。该工艺阶段采用热风定条有别于通常的高温快速烘干法，这是关键性环节，这个样子既可保持湿面条的湿度，还能较快地吸收烘干室的热量，开展湿热交换，从而为后段降温缓苏节省了运行长度，减少了缓苏时间。面条机加工出来的面条粗细均匀，避免了螺杆工作过程中带动面团做无用功旋转，使得面条更加筋道。

在进行生产之前应该对于原材料有一定的把关，要切记好的原材料是高质量产品的根本**。面条生产线饧面输送机或U型熟化机等停机后一定要清洁卫生，避免滋生造成生产污染。面条机的烘干设备很重要，应该加以完善，设备在运转的过程中操作人员对于面条机的性能控制要有一个全面的把控，严格按照生产要求来走。停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。

挂面行业竞争加剧，差异化、多元化是必然趋势。保鲜湿面（或名为水煮型熟食面），是将水擀面技术应用于工业化大生产的速食面制品。采用真空和面，恒温恒湿熟化，连续压延、水煮、水洗、酸浸、包装、巴氏杀菌等工艺加工而成，保持了传统水煮面的良好特性，达到了机器模拟的手擀面效果，具有营养、卫生、保质期长、携带和使用方便特点。产品不需添加防腐剂，不经过高温高压，不油炸，营养破坏相对较少，面条水煮保湿销售，面条筋道、鲜美，口感滑爽，只需要加热就可以，凸显便捷优点。近年来，保鲜湿面也逐渐被国内市场接受并认可。鲜湿面的市场开拓与产品创新也引起了业内人士的重点关注。河南工业大学食品学院教授陆启玉则表示，鲜湿面的创新应明确定位，好吃、营养、安全、愉悦感都要顾及。

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